今旬のおすすめ

境港市は、紅ズワイガニ(写真上)の水揚げ日本一を誇るほか、ズワイガニ(松葉ガニ、写真下)も鳥取県内一の水揚げです。

山陰で水揚げされた松葉ガニが最高に美味しいと評価されている理由は、身のぎっしり詰まった脚には、深い味わいがあり、甘く上品で口にほおばるとギュッと心地よい弾力性のある食感を持ち、カニ味噌は濃厚な味わいを持っているので、他の地域で獲れるズワイガニと比べてより上質な味を楽しむ事ができるためだと言われています。